-
- Tips för mikrovågsugnar
-
- Jämförelser av tvättmaskiner och restauranger som petitmoulin.se
En airfryer är betydligt mer användbar än bara en apparat för pommes frites. Med en modern airfryer kan man laga, rosta, grilla, baka, värma upp mat och i vissa modeller även torka frukt och andra råvaror. Allt som man serverar på en restaurang bör man ha hemma.
En airfryer fungerar i praktiken ungefär som en liten och effektiv varmluftsugn. Varm luft cirkulerar snabbt runt maten, vilket gör att ytan kan bli krispig samtidigt som maten tillagas snabbt. Philips beskriver exempelvis att deras airfryers kan användas för att fritera, rosta, grilla, baka och rosta bröd samt värma upp mat.
Det finns dessutom många olika märken och modeller, från små airfryers för en eller två personer till stora modeller med två separata korgar.
Vad kan man laga i en airfryer?
Pommes frites
Pommes frites är kanske den mest klassiska maten att laga i en airfryer.
Både frysta pommes och pommes gjorda på färsk potatis fungerar bra. En fördel är att man kan använda betydligt mindre olja än vid traditionell fritering.
Det går även att göra sötpotatispommes och andra varianter av pommes.
Kyckling
Kyckling är en av de råvaror som passar mycket bra i airfryer.
Du kan till exempel laga:
- kycklingfilé
- kycklinglår
- kycklingvingar
- kycklingklubbor
- panerad kyckling
- kycklingnuggets
- kycklingspett
Kycklingen kan få en krispig yta samtidigt som den behåller saftigheten om temperatur och tillagningstid anpassas efter storlek och modell.
Kött
En airfryer kan även användas för olika typer av kött.
Det går exempelvis att laga:
- hamburgare
- köttbullar
- korv
- fläskkotletter
- kyckling
- mindre stekar
- bacon
- köttfärsbiffar
Större köttbitar kräver däremot mer försiktighet och ibland en modell med större kapacitet.
Fisk och skaldjur
Fisk är också enkelt att tillaga.
Lax, torsk och annan fisk kan tillagas direkt i korgen eller i en lämplig form.
Man kan även göra exempelvis:
- panerad fisk
- fiskpinnar
- räkor
- laxfilé
- fiskburgare
Philips anger att både fisk och kött som normalt steks, grillas eller rostas kan tillagas i en airfryer.
Grönsaker
Airfryern är särskilt praktisk för grönsaker som man normalt skulle rosta eller grilla.
Prova exempelvis:
- broccoli
- blomkål
- paprika
- zucchini
- majs
- sparris
- potatis
- sötpotatis
- brysselkål
- morötter
Grönsakerna kan få en rostad och krispig yta utan att man behöver använda mycket olja.
Potatis
Det finns mycket mer att göra med potatis än pommes.
Du kan till exempel göra:
- klyftpotatis
- hasselbackspotatis
- små hela potatisar
- potatiskuber
- bakad potatis
- sötpotatis
- potatisgratäng i en form som passar apparaten
Pizza
Har du pizza kvar från dagen innan är airfryern mycket användbar.
En pizzabit kan snabbt värmas upp och få tillbaka en krispigare botten och yta.
Det går även att göra mindre hemmagjorda pizzor i vissa modeller.
Varma mackor
Airfryern kan också fungera som ett alternativ till smörgåsgrill.
Du kan göra:
- varma ostmackor
- skink- och ostmackor
- vitlöksbröd
- bruschetta
- toast
Det går snabbt och kräver vanligtvis ingen eller mycket lite extra olja.
Kan man baka i en airfryer?
Ja.
Det är en av anledningarna till att många moderna modeller kallas multifunktionella.
Med rätt form kan man exempelvis baka:
- muffins
- små kakor
- brownies
- bröd
- scones
- mindre pajer
- små pizzor
Philips anger att deras airfryers kan användas för bland annat kakor, tårtor, muffins, bröd och hemmagjord pizza.
Man behöver dock kontrollera hur stor bakform som får plats i just den modell man använder.
Kan man värma mat i en airfryer?
Ja, och det är faktiskt en av de praktiska användningarna.
Airfryern passar särskilt bra när man vill värma mat som ska behålla en krispig yta.
Exempel:
- pizza
- pommes
- kyckling
- paj
- bröd
- vårrullar
- gratänger
- panerad mat
Det kan ge ett bättre resultat än mikrovågsugn när man vill behålla krispigheten.
Fryst mat direkt i airfryern
Många frysta produkter kan läggas direkt i airfryern utan att först tinas upp.
Det kan exempelvis vara:
- pommes
- nuggets
- fiskpinnar
- vårrullar
- lökringar
- mozzarella sticks
- potatisprodukter
Philips anger att frysta livsmedel kan tillagas direkt från frysen, även om de kan behöva något längre tillagningstid.
Kan man torka frukt?
Vissa airfryers har en särskild funktion för dehydrering.
Då kan man exempelvis torka:
- äpplen
- bananer
- jordgubbar
- mango
- apelsiner
Det kan vara ett roligt sätt att göra egna snacks hemma.
Ninja har exempelvis modeller där dehydrering ingår bland funktionerna.
Airfryer med en eller två korgar
Det finns två huvudtyper som blivit populära.
Airfryer med en korg
En vanlig airfryer med en korg passar bra för mindre hushåll och för den som främst vill laga en maträtt åt gången.
Airfryer med två korgar
En modell med två separata korgar kan vara praktisk för familjer.
Då kan man exempelvis tillaga kyckling i den ena korgen och potatis i den andra.
Vissa modeller kan dessutom synkronisera tillagningstiden så att båda rätterna blir klara samtidigt. Ninja har exempelvis modeller med två separata zoner och funktioner för att synkronisera tillagningen.
Vilka märken finns det?
Det finns många olika tillverkare på marknaden. Några av de mest kända är:
Philips
Philips är ett av de mest etablerade märkena inom airfryers. Företaget har flera serier i olika storlekar.
I aktuella svenska tester finns exempelvis Philips Airfryer 2000- och 3000-serien samt modeller med dubbla korgar.
Ninja
Ninja har blivit ett mycket populärt märke och erbjuder både vanliga airfryers och modeller med två separata tillagningszoner.
Ninja Foodi-serien finns bland annat i större modeller för familjer.
Cosori
Cosori har flera modeller i olika storlekar och prisklasser.
Cosori Premium II Plus är exempelvis en modell som finns bland aktuella svenska airfryer-tester.
OBH Nordica
OBH Nordica säljer flera köksapparater och har även airfryers. En modell som förekommer i svenska tester är Easy Fry & Grill Precision.
Wilfa
Wilfa har bland annat modeller under namnet Crispier. Även Wilfa finns representerat bland airfryers som testats på den svenska marknaden.
Princess
Princess säljer bland annat Digital Aerofryer-modeller i olika storlekar.
Electrolux
Electrolux har också airfryers, bland annat modeller i Explore-serien.
Tefal
Tefal har airfryers under bland annat Easy Fry-serien. Vissa modeller kombinerar airfryer med grillfunktion.
Xiaomi
Xiaomi säljer smarta airfryers och modeller med större kapacitet. Det finns även modeller med två nivåer eller större behållare.
Severin
Severin har också airfryers, bland annat modeller i FR-serien.
ONYX
ONYX Cookware erbjuder airfryers med olika funktioner och storlekar.
Fler märken
Det finns dessutom märken som Aiviq, Fritaire och Point på den svenska marknaden.
Hur stor airfryer behöver man?
Storleken är en av de viktigaste sakerna att tänka på när man köper en airfryer.
En mindre modell kan passa bra för en person eller ett par.
En större modell är bättre om man ofta lagar mat till flera personer.
Det finns också modeller med två korgar. De är särskilt praktiska om man vill laga två olika livsmedel samtidigt.
Aktuella köpguider brukar ungefär räkna med 4–5 liter för 1–2 personer, 6–7 liter för 3–4 personer och 8 liter eller mer för större hushåll.
Vad är fördelen med en airfryer?
Den stora fördelen är flexibiliteten.
En airfryer kan göra att man inte behöver starta den stora ugnen för mindre portioner. Den värms snabbt och är praktisk när man vill laga mat till en eller några personer.
En annan fördel är att många maträtter kan tillagas med betydligt mindre olja än vid traditionell fritering.
Det är dock bra att komma ihåg att en airfryer inte är samma sak som en fritös. Om man vill ha den klassiska smaken och konsistensen från mat som är friterad i mycket olja är en traditionell fritös fortfarande något annat. M3 beskriver airfryern snarare som ett alternativ till en liten varmluftsugn än som en traditionell fritös.
Slutsats
En airfryer kan användas till mycket mer än pommes frites.
Du kan laga kyckling, kött, fisk, grönsaker och potatis. Du kan baka muffins och bröd, värma pizza och andra rester, tillaga frysta snacks och – i modeller med rätt funktioner – även torka frukt.
Det finns därför goda skäl att se airfryern som en mindre multifunktionell ugn, snarare än bara en fritös utan olja.
Bland de etablerade märkena finns bland annat Philips, Ninja, Cosori, OBH Nordica, Wilfa, Princess, Electrolux, Tefal, Xiaomi, Severin och ONYX.
Vilken modell som passar bäst beror framför allt på hur många personer man lagar mat till, hur mycket plats man har i köket och vilka funktioner man faktiskt behöver.
För den som vill jämföra olika modeller kan vår guide ”Bäst i test – multifunktionell airfryer för hälsosam matlagning” vara en bra utgångspunkt.
1 svar på ”Vad kan man göra med en airfryer? Här är maten du kan laga”